Vins des Allobroges
Le Vin des Allobroges est une indication géographique protégée des Alpes du Nord. Son aire relie la Savoie, la Haute-Savoie et une partie de l’Ain, au-delà des contours des appellations d’origine du territoire. Les vins tranquilles existent dans les trois couleurs ; des mousseux de qualité blancs et rosés ainsi que certaines expressions blanches plus concentrées complètent cette diversité.
Jacquère, Altesse et Chardonnay offrent des repères pour les blancs, tandis que Mondeuse, Gamay, Pinot Noir ou Persan permettent d’aborder les rouges. Les blancs de raisins surmûris ou passerillés répondent à des conditions particulières et ne se confondent pas avec un blanc sec ordinaire. Le nom de l’IGP donne l’origine ; le type de vin et les cépages précisent ensuite la découverte.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Vins des Allobroges
Repères clés
- Région : Savoie · Bugey
- Type d'appellation : IGP
- Identité : IGP
Vins, couleurs et styles
Les vins tranquilles sont blancs, rouges ou rosés ; les mousseux de qualité sont blancs ou rosés.
Le cahier prévoit également des blancs issus de raisins surmûris et de raisins passerillés.
Cépages de l'appellation
Jacquère, Altesse et Chardonnay sont des repères blancs ; Mondeuse, Gamay, Pinot Noir et Persan des repères rouges, sans constituer une liste exhaustive.
Territoire
L’aire couvre la Savoie, la Haute-Savoie et une partie du département de l’Ain.
Élaboration
Les catégories de vins possèdent leurs conditions propres : tranquille, mousseux, surmûri et passerillé doivent rester distingués.