Vallée du Paradis
La Vallée du Paradis s’étend sur des communes de l’Aude, au cœur du massif des Corbières, séparée de la mer par une série de montagnes calcaires. La Berre, rivière principale, entaille successivement plateaux calcaires et schistes. L’IGP s’applique aux vins tranquilles rouges, rosés, gris, gris de gris et blancs, qui peuvent porter la mention « primeur » ou « nouveau ».
Le cahier des charges autorise une large liste de cépages, dont le Carignan, le Cinsault, le Bourboulenc, le Chardonnay ou la Clairette. Le nom d’un ou de plusieurs cépages peut compléter celui de l’IGP. Le vignoble, entre 150 et 300 mètres d’altitude, se compose de petites parcelles presque toujours en pente, parmi les garrigues. La pluviométrie avoisine 600 mm et le Cers souffle près de 200 jours par an.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Vallée du Paradis
Repères clés
- Région : Languedoc
- Type d'appellation : IGP
- Identité : IGP
Vins, couleurs et styles
L’IGP s’applique aux vins tranquilles rouges, rosés, gris, gris de gris et blancs, qui peuvent porter la mention « primeur » ou « nouveau ».
Cépages de l'appellation
Le cahier des charges autorise une large liste de cépages, dont le Carignan, le Cinsault, le Bourboulenc, le Chardonnay ou la Clairette. Le nom d’un ou de plusieurs cépages peut compléter celui de l’IGP.
Territoire
La Vallée du Paradis s’étend sur des communes de l’Aude, au cœur du massif des Corbières, séparée de la mer par une série de montagnes calcaires. La Berre, rivière principale, entaille successivement plateaux calcaires et schistes.
Le vignoble, entre 150 et 300 mètres d’altitude, se compose de petites parcelles presque toujours en pente, parmi les garrigues. La pluviométrie avoisine 600 mm et le Cers souffle près de 200 jours par an.