Fitou
L’aire de Fitou comprend neuf communes de l’Aude réparties en deux secteurs distants d’une quinzaine de kilomètres. Cinq communes occupent le piémont des Corbières maritimes, en bordure de mer, et quatre se trouvent dans les terres, au pied du mont Tauch. Fitou est une appellation de vins rouges tranquilles uniquement.
Le Carignan et le Grenache sont les cépages principaux et représentent chacun au moins 20 % de l’encépagement. Le Mourvèdre et la Syrah, cépages complémentaires, en représentent ensemble au moins 10 %. Le secteur maritime connaît environ 200 jours de vent par an et une pluviométrie proche de 600 mm. Le secteur intérieur, plus élevé, reçoit environ 700 mm de pluie.
Repères clés
- Région : Languedoc
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
Fitou est une appellation de vins rouges tranquilles uniquement.
Cépages de l'appellation
Le Carignan et le Grenache sont les cépages principaux et représentent chacun au moins 20 % de l’encépagement. Le Mourvèdre et la Syrah, cépages complémentaires, en représentent ensemble au moins 10 %.
Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.
Rouges
Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Territoire
L’aire de Fitou comprend neuf communes de l’Aude réparties en deux secteurs distants d’une quinzaine de kilomètres. Cinq communes occupent le piémont des Corbières maritimes, en bordure de mer, et quatre se trouvent dans les terres, au pied du mont Tauch.
Le secteur maritime connaît environ 200 jours de vent par an et une pluviométrie proche de 600 mm. Le secteur intérieur, plus élevé, reçoit environ 700 mm de pluie.