Terrasses du Larzac
Les Terrasses du Larzac réunissent des communes de l’Hérault situées entre le causse du Larzac et la confluence de la Lergue et de l’Hérault. Les vignes s’étagent de 40 à 450 mètres d’altitude, le plus souvent entre 100 et 150 mètres. L’appellation est réservée aux vins rouges tranquilles.
Le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah et le Carignan sont les cépages principaux et représentent au moins 75 % de l’encépagement des exploitations. Le Mourvèdre et la Syrah, ensemble ou séparément, en représentent au moins 20 %. La pluviométrie atteint 800 à 900 mm par an et les nuits restent fraîches. L’abbaye d’Aniane, créée en 782 par saint Benoît, est liée à l’histoire viticole du secteur.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Terrasses du Larzac
Repères clés
- Région : Languedoc
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation est réservée aux vins rouges tranquilles.
Cépages de l'appellation
Le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah et le Carignan sont les cépages principaux et représentent au moins 75 % de l’encépagement des exploitations. Le Mourvèdre et la Syrah, ensemble ou séparément, en représentent au moins 20 %.
Territoire
Les Terrasses du Larzac réunissent des communes de l’Hérault situées entre le causse du Larzac et la confluence de la Lergue et de l’Hérault. Les vignes s’étagent de 40 à 450 mètres d’altitude, le plus souvent entre 100 et 150 mètres.
La pluviométrie atteint 800 à 900 mm par an et les nuits restent fraîches. L’abbaye d’Aniane, créée en 782 par saint Benoît, est liée à l’histoire viticole du secteur.