Sancerre
Le vignoble de Sancerre occupe, sur quatorze communes du Cher, une succession de collines de la rive gauche de la Loire dont les sommets culminent entre 200 et 400 mètres. Les vignes, entre 180 et 350 mètres d’altitude, couvrent des pentes parfois supérieures à 50 %. L’appellation produit des vins tranquilles blancs, rouges et rosés. La dénomination « Val de Loire » peut compléter son nom.
Les blancs sont issus du seul Sauvignon, les rouges et rosés du seul Pinot Noir. Les failles de Sancerre et de Thauvenay traversent le vignoble, où l’on distingue trois grands types de sols : marnes kimméridgiennes dites « terres blanches », calcaires appelés « caillotes » ou « cris », et sols à silex. Abrité par le massif du Pays Fort, le vignoble reçoit environ 650 mm de pluie par an.
Repères clés
- Région : Vallée de la Loire
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation produit des vins tranquilles blancs, rouges et rosés. La dénomination « Val de Loire » peut compléter son nom.
Cépages de l'appellation
Les blancs sont issus du seul Sauvignon, les rouges et rosés du seul Pinot Noir.
Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.
Blancs
Sauvignon BlancRosés
Pinot NoirRouges
Pinot Noir
Territoire
Le vignoble de Sancerre occupe, sur quatorze communes du Cher, une succession de collines de la rive gauche de la Loire dont les sommets culminent entre 200 et 400 mètres. Les vignes, entre 180 et 350 mètres d’altitude, couvrent des pentes parfois supérieures à 50 %.
Les failles de Sancerre et de Thauvenay traversent le vignoble, où l’on distingue trois grands types de sols : marnes kimméridgiennes dites « terres blanches », calcaires appelés « caillotes » ou « cris », et sols à silex. Abrité par le massif du Pays Fort, le vignoble reçoit environ 650 mm de pluie par an.