Menetou-Salon
Le vignoble de Menetou-Salon se trouve sur une cuesta au nord-est de Bourges, au sud-ouest de Sancerre, sur dix communes du Cher. Il suit en îlots l’affleurement des marnes de Saint-Doulchard, du Kimméridgien, avec des coteaux à forte pente à l’est et un relief plus doux à l’ouest. L’appellation produit des vins tranquilles blancs, rouges et rosés. Le nom de la commune de provenance des raisins et la dénomination « Val de Loire » peuvent compléter le sien.
Les blancs sont issus du seul Sauvignon, les rouges et rosés du seul Pinot Noir. Le climat océanique dégradé apporte 800 à 850 mm de pluie par an, avec un risque de gel marqué au printemps. Des actes de 1063, 1097 et 1100 mentionnent déjà des dons de vignes du seigneur de Menetou-Salon à des ordres religieux.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Menetou-Salon
Repères clés
- Région : Vallée de la Loire
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation produit des vins tranquilles blancs, rouges et rosés. Le nom de la commune de provenance des raisins et la dénomination « Val de Loire » peuvent compléter le sien.
Cépages de l'appellation
Les blancs sont issus du seul Sauvignon, les rouges et rosés du seul Pinot Noir.
Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.
Blancs
Sauvignon BlancRosés
Pinot NoirRouges
Pinot Noir
Territoire
Le vignoble de Menetou-Salon se trouve sur une cuesta au nord-est de Bourges, au sud-ouest de Sancerre, sur dix communes du Cher. Il suit en îlots l’affleurement des marnes de Saint-Doulchard, du Kimméridgien, avec des coteaux à forte pente à l’est et un relief plus doux à l’ouest.
Le climat océanique dégradé apporte 800 à 850 mm de pluie par an, avec un risque de gel marqué au printemps. Des actes de 1063, 1097 et 1100 mentionnent déjà des dons de vignes du seigneur de Menetou-Salon à des ordres religieux.