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Saint-Chinian

L’aire de Saint-Chinian s’étend au nord-ouest de l’Hérault, de part et d’autre de l’Orb et de son affluent le Vernazobre, entre la Montagne Noire et la plaine de Béziers. Elle est bordée au nord par le massif de l’Espinouse et le mont Caroux. L’appellation produit des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Les dénominations géographiques complémentaires « Berlou » et « Roquebrun », réservées aux rouges, peuvent compléter son nom.

Les cépages principaux des rouges et rosés sont le Carignan, le Cinsault, le Grenache, le Lledoner Pelut, le Mourvèdre et la Syrah. Pour les blancs, les cépages principaux sont le Grenache Blanc, la Marsanne, la Roussanne et le Vermentino. L’aire délimitée associe des sols sur schistes, qui couvrent les deux tiers des surfaces et accueillent Berlou et Roquebrun, à des sols sur conglomérats, dépôts villafranchiens ou terrasses alluviales. Les monastères fondés en 782 et 826 ont accompagné les débuts du vignoble.

Organiser une dégustation autour de l'appellation Saint-Chinian

Repères clés

  • Région : Languedoc
  • Type d'appellation : AOP / AOC
  • Identité : AOP / AOC

Vins, couleurs et styles

L’appellation produit des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Les dénominations géographiques complémentaires « Berlou » et « Roquebrun », réservées aux rouges, peuvent compléter son nom.

Cépages de l'appellation

Les cépages principaux des rouges et rosés sont le Carignan, le Cinsault, le Grenache, le Lledoner Pelut, le Mourvèdre et la Syrah. Pour les blancs, les cépages principaux sont le Grenache Blanc, la Marsanne, la Roussanne et le Vermentino.

Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.

  • Blancs

    Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino

  • Rosés

    Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

  • Rouges

    Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan

Territoire

L’aire de Saint-Chinian s’étend au nord-ouest de l’Hérault, de part et d’autre de l’Orb et de son affluent le Vernazobre, entre la Montagne Noire et la plaine de Béziers. Elle est bordée au nord par le massif de l’Espinouse et le mont Caroux.

L’aire délimitée associe des sols sur schistes, qui couvrent les deux tiers des surfaces et accueillent Berlou et Roquebrun, à des sols sur conglomérats, dépôts villafranchiens ou terrasses alluviales. Les monastères fondés en 782 et 826 ont accompagné les débuts du vignoble.