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Côtes de Thongue

Les Côtes de Thongue occupent le bassin versant de la Thongue, affluent de l’Hérault, dans un triangle formé par Faugères, Pézenas et Béziers. La rivière descend des premiers contreforts des Cévennes jusqu’à Saint-Thibéry, à une dizaine de kilomètres de la mer, entre de petites collines appelées puechs. L’IGP s’applique aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs ainsi qu’aux vins de raisins surmûris. Les vins tranquilles peuvent porter la mention « primeur ».

Le cahier des charges autorise une large liste de cépages, dont le Carignan, le Cinsault, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay ou le Bourboulenc. Le nom d’un ou de plusieurs cépages peut compléter celui de l’IGP. Le vignoble s’étend surtout entre 50 et 100 mètres d’altitude, sur des terrasses caillouteuses villafranchiennes, des marnes, des calcaires lacustres et des sols argilo-calcaires. La pluviométrie ne dépasse pas 600 mm en moyenne.

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Repères clés

  • Région : Languedoc
  • Type d'appellation : IGP
  • Identité : IGP

Vins, couleurs et styles

L’IGP s’applique aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs ainsi qu’aux vins de raisins surmûris. Les vins tranquilles peuvent porter la mention « primeur ».

Cépages de l'appellation

Le cahier des charges autorise une large liste de cépages, dont le Carignan, le Cinsault, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay ou le Bourboulenc. Le nom d’un ou de plusieurs cépages peut compléter celui de l’IGP.

Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.

  • Blancs

    Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier

  • Rosés

    Grenache Noir, Syrah, Cinsault

  • Rouges

    Syrah, Grenache Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Territoire

Les Côtes de Thongue occupent le bassin versant de la Thongue, affluent de l’Hérault, dans un triangle formé par Faugères, Pézenas et Béziers. La rivière descend des premiers contreforts des Cévennes jusqu’à Saint-Thibéry, à une dizaine de kilomètres de la mer, entre de petites collines appelées puechs.

Le vignoble s’étend surtout entre 50 et 100 mètres d’altitude, sur des terrasses caillouteuses villafranchiennes, des marnes, des calcaires lacustres et des sols argilo-calcaires. La pluviométrie ne dépasse pas 600 mm en moyenne.