Mont-Caume
Autour de Toulon et de l’ouest du littoral varois, l’IGP Mont Caume emprunte son nom à un relief marquant. Le vignoble associe coteaux et bassins proches de la mer. Mont Caume comprend des vins tranquilles et des vins mousseux de qualité, rouges, rosés et blancs. La proximité de Bandol ne permet pas d’en déduire les catégories ni les règles.
Grenache, Cinsault, Carignan et Mourvèdre donnent des repères pour les rouges et rosés ; Clairette, Bourboulenc et Ugni Blanc pour les blancs. Mont Caume reste une IGP distincte de l’AOP Bandol. Même lorsqu’un cépage se retrouve dans les deux indications, sa place et les conditions d’élaboration ne doivent pas être assimilées.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Mont-Caume
Repères clés
- Région : Provence
- Type d'appellation : IGP
- Identité : IGP
Vins, couleurs et styles
Mont Caume comprend des vins tranquilles et des vins mousseux de qualité, rouges, rosés et blancs. La proximité de Bandol ne permet pas d’en déduire les catégories ni les règles.
Cépages de l'appellation
Grenache, Cinsault, Carignan et Mourvèdre donnent des repères pour les rouges et rosés ; Clairette, Bourboulenc et Ugni Blanc pour les blancs.
Territoire
Autour de Toulon et de l’ouest du littoral varois, l’IGP Mont Caume emprunte son nom à un relief marquant. Le vignoble associe coteaux et bassins proches de la mer.
Mont Caume reste une IGP distincte de l’AOP Bandol. Même lorsqu’un cépage se retrouve dans les deux indications, sa place et les conditions d’élaboration ne doivent pas être assimilées.