Malepère
La Malepère regroupe des communes de l’ouest de l’Aude autour d’un massif qui culmine au Pech de Mont-Naut, à 442 mètres. Les vignes montent jusqu’à 350 mètres sur le versant sud et 300 mètres sur le versant nord. L’appellation produit des vins tranquilles rouges et rosés.
Le Merlot est le cépage principal des rouges et le Cabernet Franc celui des rosés : chacun représente au moins 50 % de l’encépagement des exploitations et au moins 40 % de l’assemblage. Le Cabernet Franc et le Côt / Malbec sont complémentaires pour les rouges ; le Cabernet Sauvignon, le Cinsault, le Côt / Malbec, le Grenache et le Merlot pour les rosés. La cuesta de Fanjeaux marque la ligne de partage entre les eaux de l’Atlantique et celles de la Méditerranée. Les sols les plus caractéristiques sont issus de molasses.
Repères clés
- Région : Languedoc
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation produit des vins tranquilles rouges et rosés.
Cépages de l'appellation
Le Merlot est le cépage principal des rouges et le Cabernet Franc celui des rosés : chacun représente au moins 50 % de l’encépagement des exploitations et au moins 40 % de l’assemblage. Le Cabernet Franc et le Côt / Malbec sont complémentaires pour les rouges ; le Cabernet Sauvignon, le Cinsault, le Côt / Malbec, le Grenache et le Merlot pour les rosés.
Territoire
La Malepère regroupe des communes de l’ouest de l’Aude autour d’un massif qui culmine au Pech de Mont-Naut, à 442 mètres. Les vignes montent jusqu’à 350 mètres sur le versant sud et 300 mètres sur le versant nord.
La cuesta de Fanjeaux marque la ligne de partage entre les eaux de l’Atlantique et celles de la Méditerranée. Les sols les plus caractéristiques sont issus de molasses.