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Languedoc

L’appellation Languedoc dessine un arc de 200 km, de Nîmes à la frontière espagnole, sur l’Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales. Elle est bordée par une suite de reliefs qui va des Cévennes aux Pyrénées, en passant par le Larzac, l’Espinouse, la Montagne Noire et les Corbières. Elle produit des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Les rouges et rosés peuvent porter la mention « primeur » ou « nouveau ».

Les rouges reposent sur le Grenache, le Lledoner Pelut, le Mourvèdre et la Syrah. Les blancs comptent huit cépages principaux : Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Piquepoul Blanc, Roussanne, Tourbat et Vermentino. Neuf dénominations géographiques complémentaires peuvent compléter le nom de l’appellation : Cabrières, La Méjanelle, Pézenas, Quatourze, Saint-Christol, Saint-Drézéry, Saint-Georges-d’Orques, Saint-Saturnin et Sommières. Sept d’entre elles sont réservées aux vins rouges ; Cabrières et Saint-Saturnin admettent aussi les rosés.

Organiser une dégustation autour de l'appellation Languedoc

Repères clés

  • Région : Languedoc
  • Type d'appellation : AOP / AOC
  • Identité : AOP / AOC

Vins, couleurs et styles

Elle produit des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Les rouges et rosés peuvent porter la mention « primeur » ou « nouveau ».

Cépages de l'appellation

Les rouges reposent sur le Grenache, le Lledoner Pelut, le Mourvèdre et la Syrah. Les blancs comptent huit cépages principaux : Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Piquepoul Blanc, Roussanne, Tourbat et Vermentino.

Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.

  • Blancs

    Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc

  • Rosés

    Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

  • Rouges

    Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan

Territoire

L’appellation Languedoc dessine un arc de 200 km, de Nîmes à la frontière espagnole, sur l’Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales. Elle est bordée par une suite de reliefs qui va des Cévennes aux Pyrénées, en passant par le Larzac, l’Espinouse, la Montagne Noire et les Corbières.

Neuf dénominations géographiques complémentaires peuvent compléter le nom de l’appellation : Cabrières, La Méjanelle, Pézenas, Quatourze, Saint-Christol, Saint-Drézéry, Saint-Georges-d’Orques, Saint-Saturnin et Sommières. Sept d’entre elles sont réservées aux vins rouges ; Cabrières et Saint-Saturnin admettent aussi les rosés.