Coteaux Varois en Provence
Les Coteaux Varois en Provence occupent des bassins et coteaux de l’intérieur du Var, autour de Brignoles. Les reliefs calcaires les séparent du littoral et donnent à cette Provence intérieure son cadre particulier. Les vins se déclinent en rosé, rouge et blanc. L’altitude et les reliefs complètent ici la lecture méditerranéenne du vignoble, sans dicter un profil gustatif unique à chaque bouteille.
Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre servent de repères pour les rouges et rosés ; Vermentino et Sémillon figurent parmi ceux des blancs. Cette appellation ne recouvre pas toute l’IGP Var. Son aire et son encadrement propres permettent de la distinguer aussi des Côtes de Provence voisines.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Coteaux Varois en Provence
Repères clés
- Région : Provence
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
Les vins se déclinent en rosé, rouge et blanc. L’altitude et les reliefs complètent ici la lecture méditerranéenne du vignoble, sans dicter un profil gustatif unique à chaque bouteille.
Cépages de l'appellation
Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre servent de repères pour les rouges et rosés ; Vermentino et Sémillon figurent parmi ceux des blancs.
Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.
Blancs
Vermentino, Clairette, Grenache Blanc, Ugni BlancRosés
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, CinsaultRouges
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Territoire
Les Coteaux Varois en Provence occupent des bassins et coteaux de l’intérieur du Var, autour de Brignoles. Les reliefs calcaires les séparent du littoral et donnent à cette Provence intérieure son cadre particulier.
Cette appellation ne recouvre pas toute l’IGP Var. Son aire et son encadrement propres permettent de la distinguer aussi des Côtes de Provence voisines.