Aveyron
L’IGP Aveyron couvre l’ensemble du département, sur la bordure sud-ouest du Massif central. La vigne y est dispersée dans des vallées et vallons abrités, sur les flancs bien exposés du Lot, du Tarn, de l’Aveyron et de leurs affluents. Elle est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs, qui peuvent porter les mentions primeur ou nouveau.
Pour les rouges et rosés, les principaux cépages sont le Cabernet Sauvignon, le Duras, le Fer Servadou, le Merlot et la Syrah. Pour les blancs, ce sont le Chardonnay et le Chenin. Son territoire mêle schistes, granites, grès rouges permiens et causses calcaires, jusqu’au plateau volcanique de l’Aubrac. La vigne y a été implantée au Moyen Âge par des moines, souvent sur des terrasses soutenues par des murets de pierre.
Repères clés
- Région : Sud-Ouest
- Type d'appellation : IGP
- Identité : IGP
Vins, couleurs et styles
Elle est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs, qui peuvent porter les mentions primeur ou nouveau.
Cépages de l'appellation
Pour les rouges et rosés, les principaux cépages sont le Cabernet Sauvignon, le Duras, le Fer Servadou, le Merlot et la Syrah. Pour les blancs, ce sont le Chardonnay et le Chenin.
Territoire
L’IGP Aveyron couvre l’ensemble du département, sur la bordure sud-ouest du Massif central. La vigne y est dispersée dans des vallées et vallons abrités, sur les flancs bien exposés du Lot, du Tarn, de l’Aveyron et de leurs affluents.
Son territoire mêle schistes, granites, grès rouges permiens et causses calcaires, jusqu’au plateau volcanique de l’Aubrac. La vigne y a été implantée au Moyen Âge par des moines, souvent sur des terrasses soutenues par des murets de pierre.