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Ajaccio

Autour du golfe d’Ajaccio, les vignes occupent des coteaux de la façade occidentale de la Corse. Le relief granitique rapproche des parcelles tournées vers la mer et des situations plus intérieures. L’appellation réunit des rouges, des rosés et des blancs : la couleur reste un premier repère pour découvrir les vins de ce territoire.

Le Sciaccarello marque les rouges et les rosés d’Ajaccio ; le Vermentino donne un autre point d’entrée pour les blancs. Cette place du Sciaccarello distingue Ajaccio de Patrimonio, davantage associé au Nielluccio. Les cépages cités sont des repères, pas une recette commune à toutes les cuvées.

Organiser une dégustation autour de l'appellation Ajaccio

Repères clés

  • Région : Corse
  • Type d'appellation : AOP / AOC
  • Identité : AOP / AOC

Vins, couleurs et styles

L’appellation réunit des rouges, des rosés et des blancs : la couleur reste un premier repère pour découvrir les vins de ce territoire.

Cépages de l'appellation

Le Sciaccarello marque les rouges et les rosés d’Ajaccio ; le Vermentino donne un autre point d’entrée pour les blancs.

Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.

  • Blancs

    Vermentino

  • Rosés

    Sciaccarello, Nielluccio

  • Rouges

    Sciaccarello, Nielluccio

Territoire

Autour du golfe d’Ajaccio, les vignes occupent des coteaux de la façade occidentale de la Corse. Le relief granitique rapproche des parcelles tournées vers la mer et des situations plus intérieures.

Cette place du Sciaccarello distingue Ajaccio de Patrimonio, davantage associé au Nielluccio. Les cépages cités sont des repères, pas une recette commune à toutes les cuvées.