Saumur Champigny
Le vignoble de Saumur-Champigny, au sud de la Loire, s’étend sur sept communes du Maine-et-Loire comprises dans l’aire de l’appellation Saumur, là où le Bassin parisien rencontre le Massif armoricain. La vallée du Thouet et de la Dive y découpe des coteaux de 40 à 110 mètres d’altitude, sur les différentes formations du Turonien. L’appellation est réservée aux vins rouges tranquilles. La dénomination « Vin de Loire » peut compléter son nom.
Le Cabernet Franc est le cépage principal ; le Cabernet Sauvignon et le Pineau d’Aunis, accessoires, ne dépassent pas ensemble 15 % de l’encépagement des exploitations. Le massif des Mauges, à l’ouest, atténue le caractère océanique par un effet de foehn : abritée des vents humides, la zone reçoit une pluviométrie qui oscille entre 550 et 600 mm par an, contre plus de 800 mm sur les collines des Mauges. Les cavités creusées pour extraire la pierre ont servi de champignonnières ou de caves.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Saumur Champigny
Repères clés
- Région : Vallée de la Loire
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation est réservée aux vins rouges tranquilles. La dénomination « Vin de Loire » peut compléter son nom.
Cépages de l'appellation
Le Cabernet Franc est le cépage principal ; le Cabernet Sauvignon et le Pineau d’Aunis, accessoires, ne dépassent pas ensemble 15 % de l’encépagement des exploitations.
Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.
Rouges
Cabernet Franc
Territoire
Le vignoble de Saumur-Champigny, au sud de la Loire, s’étend sur sept communes du Maine-et-Loire comprises dans l’aire de l’appellation Saumur, là où le Bassin parisien rencontre le Massif armoricain. La vallée du Thouet et de la Dive y découpe des coteaux de 40 à 110 mètres d’altitude, sur les différentes formations du Turonien.
Le massif des Mauges, à l’ouest, atténue le caractère océanique par un effet de foehn : abritée des vents humides, la zone reçoit une pluviométrie qui oscille entre 550 et 600 mm par an, contre plus de 800 mm sur les collines des Mauges. Les cavités creusées pour extraire la pierre ont servi de champignonnières ou de caves.