Puy-de-Dôme
L’IGP Puy-de-Dôme couvre le département. Son vignoble se trouve surtout sur les rebords du bassin de la Limagne et les flancs des édifices volcaniques, entre les monts du Livradois et la chaîne du Sancy, en petits îlots de coteau entre 300 et 600 mètres d’altitude. Elle s’applique aux vins tranquilles rouges, rosés, gris et blancs, qui peuvent porter la mention « primeur » ou « nouveau » et le nom d’un ou de plusieurs cépages.
Le cahier des charges fixe une liste exclusive par couleur, dont le Gamay, le Pinot Noir, la Syrah et le Cabernet Franc parmi les noirs, le Chardonnay, le Sauvignon, le Chenin et le Viognier parmi les blancs. Le climat semi-continental bénéficie d’un effet de foehn dû à la chaîne des Puys et au massif du Sancy, qui protège la zone des masses humides venues de l’ouest. La culture de la vigne y remonte au moins au Ve siècle, selon les écrits de Sidoine Apollinaire.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Puy-de-Dôme
Repères clés
- Région : Vallée de la Loire
- Type d'appellation : IGP
- Identité : IGP
Vins, couleurs et styles
Elle s’applique aux vins tranquilles rouges, rosés, gris et blancs, qui peuvent porter la mention « primeur » ou « nouveau » et le nom d’un ou de plusieurs cépages.
Cépages de l'appellation
Le cahier des charges fixe une liste exclusive par couleur, dont le Gamay, le Pinot Noir, la Syrah et le Cabernet Franc parmi les noirs, le Chardonnay, le Sauvignon, le Chenin et le Viognier parmi les blancs.
Territoire
L’IGP Puy-de-Dôme couvre le département. Son vignoble se trouve surtout sur les rebords du bassin de la Limagne et les flancs des édifices volcaniques, entre les monts du Livradois et la chaîne du Sancy, en petits îlots de coteau entre 300 et 600 mètres d’altitude.
Le climat semi-continental bénéficie d’un effet de foehn dû à la chaîne des Puys et au massif du Sancy, qui protège la zone des masses humides venues de l’ouest. La culture de la vigne y remonte au moins au Ve siècle, selon les écrits de Sidoine Apollinaire.