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Pacherenc du Vic-Bilh

Pacherenc du Vic-Bilh partage avec Madiran une aire de 37 communes, réparties entre les Pyrénées-Atlantiques, les Hautes-Pyrénées et le Gers. Les vignes s’accrochent aux pentes de cinq crêtes parallèles, au sud et à l’ouest de l’Adour. L’appellation est réservée aux vins blancs tranquilles. Le nom est obligatoirement suivi de la mention sec pour les vins qui répondent aux conditions de ce style.

Sans mention, le Petit Manseng est le cépage principal. Pour les vins secs, le Petit Courbu, le Petit Manseng et le Gros Manseng sont tous trois principaux. Le Gros Manseng et le Petit Courbu restent accessoires pour les vins sans mention ; l’Arrufiac, le Courbu et le Sauvignon sont accessoires dans les deux cas. Les vins sans mention et les vins secs relèvent ainsi d’encépagements différents au sein d’une même appellation blanche. Le Sauvignon y reste limité à 10 % de l’encépagement.

Organiser une dégustation autour de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh

Repères clés

  • Région : Sud-Ouest
  • Type d'appellation : AOP / AOC
  • Identité : AOP / AOC

Vins, couleurs et styles

L’appellation est réservée aux vins blancs tranquilles. Le nom est obligatoirement suivi de la mention sec pour les vins qui répondent aux conditions de ce style.

Cépages de l'appellation

Sans mention, le Petit Manseng est le cépage principal. Pour les vins secs, le Petit Courbu, le Petit Manseng et le Gros Manseng sont tous trois principaux. Le Gros Manseng et le Petit Courbu restent accessoires pour les vins sans mention ; l’Arrufiac, le Courbu et le Sauvignon sont accessoires dans les deux cas.

Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.

  • Blancs

    Petit Manseng

Territoire

Pacherenc du Vic-Bilh partage avec Madiran une aire de 37 communes, réparties entre les Pyrénées-Atlantiques, les Hautes-Pyrénées et le Gers. Les vignes s’accrochent aux pentes de cinq crêtes parallèles, au sud et à l’ouest de l’Adour.

Élaboration

Les vins sans mention et les vins secs relèvent ainsi d’encépagements différents au sein d’une même appellation blanche. Le Sauvignon y reste limité à 10 % de l’encépagement.