La Clape
La Clape est un massif calcaire situé entre Narbonne et la Méditerranée, qui culmine à 214 mètres. L’aire de l’appellation couvre six communes de l’Aude. L’appellation produit des vins tranquilles rouges et blancs.
Les rouges reposent sur le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. Le Bourboulenc représente au moins 40 % de l’encépagement blanc des exploitations et au moins 30 % de l’assemblage des vins blancs, aux côtés de la Clairette, du Grenache Blanc, de la Marsanne, du Piquepoul, de la Roussanne et du Vermentino. Le massif était encore une île jusqu’au XIIIe siècle. Il reçoit aujourd’hui moins de 500 mm de pluie par an et plus de 3000 heures de soleil, dans un massif balayé par les vents, principalement le Cers.
Repères clés
- Région : Languedoc
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation produit des vins tranquilles rouges et blancs.
Cépages de l'appellation
Les rouges reposent sur le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. Le Bourboulenc représente au moins 40 % de l’encépagement blanc des exploitations et au moins 30 % de l’assemblage des vins blancs, aux côtés de la Clairette, du Grenache Blanc, de la Marsanne, du Piquepoul, de la Roussanne et du Vermentino.
Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.
Blancs
Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne, MarsanneRouges
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Territoire
La Clape est un massif calcaire situé entre Narbonne et la Méditerranée, qui culmine à 214 mètres. L’aire de l’appellation couvre six communes de l’Aude.
Le massif était encore une île jusqu’au XIIIe siècle. Il reçoit aujourd’hui moins de 500 mm de pluie par an et plus de 3000 heures de soleil, dans un massif balayé par les vents, principalement le Cers.