Picpoul de Pinet
L’aire du Picpoul de Pinet couvre six communes de l’Hérault en bordure de l’étang de Thau. Les vignes y sont plantées jusqu’à 100 mètres d’altitude. L’appellation est réservée aux vins blancs tranquilles.
Le Piquepoul Blanc est le seul cépage autorisé. Ses baies se détachent facilement de la grappe, et l’usage est de disposer des plateaux sous les souches pour récupérer les grains très mûrs. La pluviométrie, d’environ 600 mm, compte parmi les plus faibles de l’Hérault. La mer et l’étang réduisent les écarts de température, annuels comme quotidiens.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Picpoul de Pinet
Repères clés
- Région : Languedoc
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation est réservée aux vins blancs tranquilles.
Cépages de l'appellation
Le Piquepoul Blanc est le seul cépage autorisé. Ses baies se détachent facilement de la grappe, et l’usage est de disposer des plateaux sous les souches pour récupérer les grains très mûrs.
Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.
Blancs
Picpoul
Territoire
L’aire du Picpoul de Pinet couvre six communes de l’Hérault en bordure de l’étang de Thau. Les vignes y sont plantées jusqu’à 100 mètres d’altitude.
La pluviométrie, d’environ 600 mm, compte parmi les plus faibles de l’Hérault. La mer et l’étang réduisent les écarts de température, annuels comme quotidiens.