Côtes de Thau
Les Côtes de Thau réunissent des communes de l’Hérault qui forment un amphithéâtre autour de l’étang de Thau, séparé de la mer par un lido cultivé en vignes. Le relief, d’environ 50 mètres d’altitude, est très peu pentu, sauf au Cap d’Agde où l’ancien volcan du mont Saint-Loup dépasse 100 mètres. L’IGP s’applique aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs, qui peuvent porter la mention « primeur » ou « nouveau ». L’unité géographique plus petite « Cap d’Agde » peut compléter son nom.
Le cahier des charges autorise une large liste de cépages, dont le Carignan, le Cinsault, le Bourboulenc, le Chardonnay ou la Clairette. Le nom d’un ou de plusieurs cépages peut compléter celui de l’IGP. La pluviométrie avoisine 600 mm par an et les brises marines limitent l’évaporation. L’étang, long d’une vingtaine de kilomètres, adoucit les températures, ce que le cahier des charges juge favorable aux cépages blancs.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Côtes de Thau
Repères clés
- Région : Languedoc
- Type d'appellation : IGP
- Identité : IGP
Vins, couleurs et styles
L’IGP s’applique aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs, qui peuvent porter la mention « primeur » ou « nouveau ». L’unité géographique plus petite « Cap d’Agde » peut compléter son nom.
Cépages de l'appellation
Le cahier des charges autorise une large liste de cépages, dont le Carignan, le Cinsault, le Bourboulenc, le Chardonnay ou la Clairette. Le nom d’un ou de plusieurs cépages peut compléter celui de l’IGP.
Territoire
Les Côtes de Thau réunissent des communes de l’Hérault qui forment un amphithéâtre autour de l’étang de Thau, séparé de la mer par un lido cultivé en vignes. Le relief, d’environ 50 mètres d’altitude, est très peu pentu, sauf au Cap d’Agde où l’ancien volcan du mont Saint-Loup dépasse 100 mètres.
La pluviométrie avoisine 600 mm par an et les brises marines limitent l’évaporation. L’étang, long d’une vingtaine de kilomètres, adoucit les températures, ce que le cahier des charges juge favorable aux cépages blancs.