Hermitage
Sur la rive gauche du Rhône, la colline de l’Hermitage domine Tain-l’Hermitage. Les coteaux et leurs terrains variés forment une aire resserrée du Rhône septentrional. L’appellation comprend des rouges et des blancs ; elle prévoit aussi des vins blancs portant la mention vin de paille sous des conditions particulières.
La Syrah est le repère des rouges ; Marsanne et Roussanne sont ceux des blancs. Ces cépages ne doivent pas être interprétés comme une formule fixe pour chaque cuvée. Le vin de paille repose sur une concentration des raisins avant vinification. Cette mention correspond à une élaboration spécifique, pas à une qualité attribuée automatiquement à tous les blancs de l’Hermitage.
Repères clés
- Région : Vallée du Rhône
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation comprend des rouges et des blancs ; elle prévoit aussi des vins blancs portant la mention vin de paille sous des conditions particulières.
Cépages de l'appellation
La Syrah est le repère des rouges ; Marsanne et Roussanne sont ceux des blancs. Ces cépages ne doivent pas être interprétés comme une formule fixe pour chaque cuvée.
Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.
Blancs
Marsanne, RoussanneRouges
Syrah
Territoire
Sur la rive gauche du Rhône, la colline de l’Hermitage domine Tain-l’Hermitage. Les coteaux et leurs terrains variés forment une aire resserrée du Rhône septentrional.
Élaboration
Le vin de paille repose sur une concentration des raisins avant vinification. Cette mention correspond à une élaboration spécifique, pas à une qualité attribuée automatiquement à tous les blancs de l’Hermitage.