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Cheverny

L’aire de Cheverny occupe, sur la rive gauche de la Loire face à Blois, un plateau doucement ondulé du Loir-et-Cher où la vigne forme des îlots, souvent dans des clairières au cœur des massifs boisés, jusqu’au parc de Chambord et à la forêt de Cheverny qui la bordent à l’est. Le Cosson et le Beuvron la drainent d’est en ouest. L’appellation produit des vins tranquilles blancs, rouges et rosés. La dénomination « Vin de Loire » peut compléter son nom.

Les blancs reposent sur le Sauvignon et le Sauvignon Gris, qui représentent 60 à 84 % de l’encépagement, complétés par le Chardonnay, le Chenin et l’Orbois. Les rouges et rosés associent le Pinot Noir, entre 60 et 84 %, au Gamay, entre 16 et 40 %, avec au plus 5 % de Côt / Malbec. Le climat est le plus continental de la région, un peu plus sec et plus frais. Les vignes occupent des balcons sur les hautes terrasses de la Loire au nord-est, et des sols sableux de Sologne ou calcaires de Beauce au sud-ouest.

Organiser une dégustation autour de l'appellation Cheverny

Repères clés

  • Région : Vallée de la Loire
  • Type d'appellation : AOP / AOC
  • Identité : AOP / AOC

Vins, couleurs et styles

L’appellation produit des vins tranquilles blancs, rouges et rosés. La dénomination « Vin de Loire » peut compléter son nom.

Cépages de l'appellation

Les blancs reposent sur le Sauvignon et le Sauvignon Gris, qui représentent 60 à 84 % de l’encépagement, complétés par le Chardonnay, le Chenin et l’Orbois. Les rouges et rosés associent le Pinot Noir, entre 60 et 84 %, au Gamay, entre 16 et 40 %, avec au plus 5 % de Côt / Malbec.

Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.

  • Blancs

    Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Chenin Blanc

  • Rosés

    Pinot Noir, Gamay

  • Rouges

    Pinot Noir, Gamay

Territoire

L’aire de Cheverny occupe, sur la rive gauche de la Loire face à Blois, un plateau doucement ondulé du Loir-et-Cher où la vigne forme des îlots, souvent dans des clairières au cœur des massifs boisés, jusqu’au parc de Chambord et à la forêt de Cheverny qui la bordent à l’est. Le Cosson et le Beuvron la drainent d’est en ouest.

Le climat est le plus continental de la région, un peu plus sec et plus frais. Les vignes occupent des balcons sur les hautes terrasses de la Loire au nord-est, et des sols sableux de Sologne ou calcaires de Beauce au sud-ouest.