Valençay
L’aire de Valençay, à une dizaine de kilomètres au sud-ouest de Romorantin-Lanthenay, forme un vaste plateau entaillé de petites vallées, dans le nord de l’Indre et sur la commune de Selles-sur-Cher. Les vignes se placent sur les rebords du plateau et les petites éminences, dans un paysage fermé de boisements et de restes de bocage. L’appellation produit des vins tranquilles blancs, rouges et rosés. La dénomination « Vin de Loire » peut compléter son nom.
Dans l’encépagement des exploitations, les blancs comptent au moins 70 % de Sauvignon, avec le Chardonnay, l’Orbois et le Sauvignon Gris en accessoires. Rouges et rosés doivent associer les trois cépages principaux, Côt / Malbec, Gamay et Pinot Noir : le Gamay représente 30 à 60 % de l’encépagement, le Pinot Noir et le Côt / Malbec au moins 10 % chacun. Les sols se forment sur la craie du Turonien et les argiles à silex au sud, sur des matériaux argilo-sableux de l’Éocène au sud-est et sur des calcaires lacustres au nord. Les premières mentions connues de vignes remontent au Xe siècle, à travers des dons faits à l’abbaye.
Repères clés
- Région : Vallée de la Loire
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation produit des vins tranquilles blancs, rouges et rosés. La dénomination « Vin de Loire » peut compléter son nom.
Cépages de l'appellation
Dans l’encépagement des exploitations, les blancs comptent au moins 70 % de Sauvignon, avec le Chardonnay, l’Orbois et le Sauvignon Gris en accessoires. Rouges et rosés doivent associer les trois cépages principaux, Côt / Malbec, Gamay et Pinot Noir : le Gamay représente 30 à 60 % de l’encépagement, le Pinot Noir et le Côt / Malbec au moins 10 % chacun.
Territoire
L’aire de Valençay, à une dizaine de kilomètres au sud-ouest de Romorantin-Lanthenay, forme un vaste plateau entaillé de petites vallées, dans le nord de l’Indre et sur la commune de Selles-sur-Cher. Les vignes se placent sur les rebords du plateau et les petites éminences, dans un paysage fermé de boisements et de restes de bocage.
Les sols se forment sur la craie du Turonien et les argiles à silex au sud, sur des matériaux argilo-sableux de l’Éocène au sud-est et sur des calcaires lacustres au nord. Les premières mentions connues de vignes remontent au Xe siècle, à travers des dons faits à l’abbaye.