Châteauneuf du Pape
Sur la rive gauche du Rhône, au nord d’Avignon, Châteauneuf-du-Pape associe des plateaux et terrasses à des sols variés. Les galets roulés en sont un repère célèbre, sans représenter chaque parcelle. L’appellation produit des vins rouges et des vins blancs. Le blanc relève pleinement de Châteauneuf-du-Pape et ne doit pas être effacé par la place dominante des rouges.
Grenache, Syrah et Mourvèdre donnent des repères rouges ; Grenache Blanc, Clairette et Roussanne permettent d’aborder les blancs, au sein d’un encépagement particulièrement diversifié. La diversité des cépages autorisés n’impose pas de les réunir tous dans chaque bouteille. Un assemblage se comprend à l’échelle de la cuvée, et non comme la reproduction de la liste du cahier des charges.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Châteauneuf du Pape
Repères clés
- Région : Vallée du Rhône
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation produit des vins rouges et des vins blancs. Le blanc relève pleinement de Châteauneuf-du-Pape et ne doit pas être effacé par la place dominante des rouges.
Cépages de l'appellation
Grenache, Syrah et Mourvèdre donnent des repères rouges ; Grenache Blanc, Clairette et Roussanne permettent d’aborder les blancs, au sein d’un encépagement particulièrement diversifié.
Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.
Rouges
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Territoire
Sur la rive gauche du Rhône, au nord d’Avignon, Châteauneuf-du-Pape associe des plateaux et terrasses à des sols variés. Les galets roulés en sont un repère célèbre, sans représenter chaque parcelle.
La diversité des cépages autorisés n’impose pas de les réunir tous dans chaque bouteille. Un assemblage se comprend à l’échelle de la cuvée, et non comme la reproduction de la liste du cahier des charges.