Beaujolais
Le Beaujolais ne se résume pas à ses vins nouveaux. Cette appellation régionale réunit des rouges, des rosés et des blancs sur les coteaux du Rhône et du sud de la Saône-et-Loire. Entre la Saône et les monts du Beaujolais, le Gamay occupe la première place pour les rouges et rosés ; le Chardonnay donne les blancs.
Villages et nouveau apportent deux précisions différentes au nom Beaujolais. La première correspond à une mention liée à une aire et à des conditions de production particulières. La seconde désigne des vins rouges ou rosés commercialisés jeunes. Elles se distinguent des noms des crus, comme Brouilly, Morgon ou Fleurie.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Beaujolais
Repères clés
- Région : Beaujolais
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Couleur : Blanc, rouge et rosé
- Cépages repères : Gamay et Chardonnay
Vins, couleurs et styles
Les vins tranquilles existent dans trois couleurs. La mention nouveau concerne seulement les rouges et rosés.
Cépages de l'appellation
Blancs
ChardonnayRosés
GamayRouges
Gamay
Territoire
Les coteaux s'étendent entre la Saône et les monts du Beaujolais, dans le Rhône et le sud de la Saône-et-Loire.
Élaboration
Villages et nouveau sont des mentions du nom Beaujolais, avec des conditions de production propres.