Alsace
Au pied des Vosges, l’appellation Alsace relie des vignobles dont les sols, les expositions et les cépages offrent des expressions variées. Les blancs occupent une place importante, mais les rouges et les rosés font également partie de son identité. Le nom d’un cépage, lorsqu’il accompagne celui de l’appellation, aide à lire la bouteille sans constituer une appellation autonome.
Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sylvaner et Muscat sont des repères familiers des blancs ; le Pinot Noir porte les rouges et les rosés. Les mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles répondent à des conditions particulières et ne décrivent pas tous les vins d’Alsace. Pour explorer cette diversité, le lieu, la dénomination et le style de la cuvée comptent autant que le nom régional.
Repères clés
- Région : Alsace
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation comprend des vins blancs, rouges et rosés.
Les mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles concernent certains blancs répondant à des conditions spécifiques.
Cépages de l'appellation
Les blancs font notamment appel au Riesling, au Gewurztraminer, au Pinot Gris, au Pinot Blanc, au Sylvaner et aux muscats. Le Pinot Noir est le cépage des rouges et des rosés.
Les sélections par couleur sont des pistes de découverte, non la liste complète des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et, le cas échéant, de la dénomination.
Blancs
Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat à Petits Grains, Pinot Blanc, Sylvaner
Territoire
Le vignoble occupe le piémont oriental des Vosges, dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin.
Élaboration
Les dénominations de cépage, les noms de lieux et les mentions de récolte sont encadrés séparément. La dénomination Pinot Blanc peut notamment désigner des vins d’Auxerrois et de Pinot Blanc.