Rasteau
Rasteau occupe des coteaux du Vaucluse au-dessus de la vallée de l’Ouvèze. Le village et ses reliefs inscrivent le vignoble dans le Rhône méridional. L’appellation réunit des rouges tranquilles et des vins doux naturels. Ces derniers possèdent leurs propres catégories et mentions : ils ne sont pas de simples rouges secs plus sucrés.
Grenache, Syrah et Mourvèdre sont des repères du rouge tranquille. Les vins doux naturels relèvent d’un encépagement et de règles propres, notamment autour des Grenaches. Le mutage et les conditions d’élevage distinguent les vins doux naturels des rouges tranquilles. Les mentions d’étiquette doivent être lues avec le type de vin, sans les généraliser à toute l’appellation.
Repères clés
- Région : Vallée du Rhône
- Type d'appellation : AOP / AOC - rouge tranquille et vins doux naturels
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation réunit des rouges tranquilles et des vins doux naturels. Ces derniers possèdent leurs propres catégories et mentions : ils ne sont pas de simples rouges secs plus sucrés.
Cépages de l'appellation
Grenache, Syrah et Mourvèdre sont des repères du rouge tranquille. Les vins doux naturels relèvent d’un encépagement et de règles propres, notamment autour des Grenaches.
Ces repères par couleur sont des pistes de découverte, non la liste exhaustive des cépages autorisés ni la composition de chaque cuvée. Les règles dépendent aussi du type de vin et de la dénomination.
Rouges
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Territoire
Rasteau occupe des coteaux du Vaucluse au-dessus de la vallée de l’Ouvèze. Le village et ses reliefs inscrivent le vignoble dans le Rhône méridional.
Élaboration
Le mutage et les conditions d’élevage distinguent les vins doux naturels des rouges tranquilles. Les mentions d’étiquette doivent être lues avec le type de vin, sans les généraliser à toute l’appellation.