Côtes du Vivarais
Les Côtes du Vivarais s’inscrivent dans les plateaux et coteaux du sud de l’Ardèche et du nord du Gard. Le paysage calcaire et l’altitude donnent une lecture différente de celle des terrasses proches du Rhône. L’appellation produit des rouges, des rosés et des blancs tranquilles. Les trois couleurs appartiennent à cette identité méridionale de relief.
Grenache et Syrah sont des repères des rouges et rosés ; Grenache Blanc, Clairette et Marsanne permettent d’aborder les blancs. L’AOP Côtes du Vivarais et l’IGP Ardèche restent distinctes. La première ne doit pas être utilisée comme synonyme de tous les vins du département.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Côtes du Vivarais
Repères clés
- Région : Vallée du Rhône
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Identité : AOP / AOC
Vins, couleurs et styles
L’appellation produit des rouges, des rosés et des blancs tranquilles. Les trois couleurs appartiennent à cette identité méridionale de relief.
Cépages de l'appellation
Grenache et Syrah sont des repères des rouges et rosés ; Grenache Blanc, Clairette et Marsanne permettent d’aborder les blancs.
Territoire
Les Côtes du Vivarais s’inscrivent dans les plateaux et coteaux du sud de l’Ardèche et du nord du Gard. Le paysage calcaire et l’altitude donnent une lecture différente de celle des terrasses proches du Rhône.
L’AOP Côtes du Vivarais et l’IGP Ardèche restent distinctes. La première ne doit pas être utilisée comme synonyme de tous les vins du département.