Rosé d'Anjou AOP
Le Rosé d'Anjou donne au Grolleau et au Grolleau Gris une place centrale dans la famille des rosés angevins. Ces cépages fournissent des vins peu colorés ; les nuances du vin vont du rose pâle à des teintes plus soutenues, parfois orangées. La fraise, la framboise ou la groseille composent son registre fruité, dans une bouche tendre où une légère sucrosité rencontre la vivacité.
Les grolleaux se rencontrent sur les collines et les replats sableux ou graveleux de l'Anjou. Ce paysage de Loire et d'affluents s'étend au sud d'Angers et rejoint les bordures des Deux-Sèvres et de la Vienne. Reconnu en 1957, le Rosé d'Anjou conserve au moins 7 grammes de sucres par litre après fermentation. Son histoire prolonge celle des vins clairs et légers produits dans le vignoble angevin.
Organiser une dégustation autour de l'appellation Rosé d'Anjou
Repères clés
- Région : Vallée de la Loire
- Type d'appellation : AOP / AOC
- Couleur : Rosé
- Cépages principaux : Grolleau, Grolleau Gris
- Situation : Coteaux au sud d'Angers et bordures des Deux-Sèvres et de la Vienne
Vins, couleurs et styles
La robe varie du rose pâle à des tons plus intenses, parfois orangés. Les arômes évoquent notamment la fraise, la framboise ou la groseille ; une légère douceur accompagne la vivacité du vin.
Cépages de l'appellation
Rosés
Grolleau, Grolleau Gris
Territoire
Les collines et les replats aux sols sableux ou graveleux accueillent les grolleaux. Ces implantations sont associées à la production de rosés fruités.
Le climat océanique tempéré et la présence de la Loire et de ses affluents modèrent les écarts de température. Les reliefs des Mauges et du Choletais abritent une partie du vignoble des vents humides venus de l'ouest.
Élaboration
Le Rosé d'Anjou présente au moins 7 grammes par litre de sucres fermentescibles après fermentation, mesurés en glucose et fructose. Ce minimum laisse une place à la douceur dans son équilibre.
La règle d'assemblage prévoit au moins 50 % de Grolleau et de Grolleau Gris, ensemble. Une période de transition permet toutefois de rester en dessous de cette proportion jusqu'à la récolte 2030 incluse.
Histoire
L'appellation a été reconnue le 31 décembre 1957. Elle s'inscrit dans l'histoire angevine des vins clairs et légers, à laquelle les grolleaux ont participé avant le développement des rosés au XXe siècle.