Grand Roussillon AOP

Grand Roussillon est une AOP de vins doux naturels du Roussillon. L’INAO référence notamment des expressions rouges, rosées et rancio.

Le Grenache Noir domine les recommandations pour les rouges ; Grenache Noir et Gris apparaissent pour les rosés ; Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu et Tourbat structurent les blancs.

Organiser une dégustation autour de l'appellation Grand Roussillon

Repères clés

• Région : Roussillon
• Type d'appellation : AOP / AOC
• Type : Vin doux naturel
• Cépages : Grenaches, Macabeu, Tourbat
• Expression : Rancio possible

Cépages de l'appellation

• Blancs

  Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu, Tourbat

• Rosés

  Grenache Noir, Grenache Gris

• Rouges

  Grenache Noir

Élaboration

Grand Roussillon appartient à la famille des vins doux naturels, obtenus par mutage au cours de la fermentation.

Histoire

Le cahier de l'AOC Grand Roussillon a été fixé par le décret du 1er décembre 2011 actuellement référencé par l'INAO.