Côtes du Roussillon AOP

Les Côtes du Roussillon réunissent des blancs, des rosés et des rouges tranquilles dans un vaste amphithéâtre tourné vers la Méditerranée. Le Canigou, les Albères et les Corbières en dessinent les reliefs. Sous les vignes, les schistes et les calcaires voisinent avec des formations argilo-sableuses et des terrasses caillouteuses.

L'assemblage est un point commun aux trois couleurs : chaque vin doit réunir au moins deux cépages. Pour les rouges, le Carignan, le Grenache noir, le Mourvèdre et la Syrah font partie des principaux cépages. Pour les blancs, ce rôle revient notamment au Grenache blanc, au Macabeu et au Tourbat, également appelé Malvoisie du Roussillon.

Organiser une dégustation autour de l'appellation Côtes du Roussillon

Repères clés

• Région : Roussillon
• Type d'appellation : AOP / AOC
• Territoire : Roussillon

Cépages de l'appellation

• Blancs

  Grenache Blanc, Macabeu, Tourbat, Grenache Gris

• Rosés

  Grenache Noir, Syrah, Grenache Gris

• Rouges

  Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan

Territoire

Le territoire appartient au vignoble du Roussillon dans les Pyrénées-Orientales.

Le vignoble forme un amphithéâtre ouvert vers la Méditerranée, encadré notamment par le Canigou, les Albères et les Corbières.

Les sols comprennent des schistes ou des calcaires, des molasses argilo-sableuses et des terrasses caillouteuses.

Élaboration

Les vins blancs, rosés et rouges sont chacun issus de l'assemblage d'au moins deux cépages.