Banyuls Grand Cru AOP

Banyuls Grand Cru est un vin doux naturel de la Côte Vermeille, produit entre Méditerranée, Pyrénées et frontière espagnole. Le Grenache Noir en est le cépage de base.

Le mutage conserve une partie des sucres naturels du raisin. L’élevage dure au moins 30 mois sous bois et certaines expressions peuvent présenter le caractère rancio ou la mention hors d’âge.

Organiser une dégustation autour de l'appellation Banyuls Grand Cru

Repères clés

• Région : Roussillon
• Type d'appellation : AOP / AOC
• Type : Vin doux naturel
• Cépage : Grenache Noir
• Élevage : 30 mois minimum sous bois

Cépages de l'appellation

• Rouges

  Grenache Noir

Territoire

L'appellation est produite sur quatre communes de la Côte Vermeille.

Élaboration

Le mutage interrompt la fermentation et permet de conserver une partie des sucres naturels.

Histoire

L'appellation Banyuls Grand Cru a été reconnue en 1962.