Puisseguin Saint-Émilion AOP

Puisseguin Saint-Émilion correspond à la commune de Puisseguin telle qu’elle existait avant sa fusion avec Monbadon en 1989. Elle se tient à 48 kilomètres de Bordeaux et à 10 kilomètres de Saint-Émilion, en pays libournais, et son cahier des charges la réserve aux vins tranquilles rouges.

Au centre, un plateau de calcaire à astéries culmine à 100 mètres, puis l’assise cède la place, vers le nord et sur deux franges, aux sables et graviers du Périgord. L’extraction de la pierre a laissé des caves monolithes dont la température reste comprise entre 12 et 16 degrés, aujourd’hui utilisées comme chais.