Entre-Deux-Mers AOP

Entre-Deux-Mers est l’appellation du vaste plateau que les deux fleuves enserrent, la Dordogne au nord et la Garonne au sud. Elle concerne cent trente-trois communes de Gironde et produit des vins rouges et blancs.

Son nom ne renvoie pas à deux mers mais à deux marées : les mascarets, ces vagues qui remontent les fleuves lors des grandes marées, se font sentir loin dans les terres. Le plateau argilo-calcaire s’élève entre 60 et 100 mètres, coiffé de limons éoliens appelés boulbènes que le ruissellement a emportés sur les versants sud et ouest.