Côtes de Bergerac AOP

L’aire géographique des Côtes de Bergerac s’étend sur 90 communes du sud-ouest de la Dordogne, dans le même grand territoire viticole que Bergerac. L’appellation produit des vins tranquilles rouges et blancs, ces derniers le plus souvent moelleux, parfois demi-secs ou doux, avec moins de 54 grammes de sucres fermentescibles par litre.

L’appellation a d’abord été reconnue sous le nom de Bergerac supérieur en 1947, avant de prendre le nom de Côtes de Bergerac en 1955. Le Bergeracois est constitué d’une succession de coteaux découpés par la Dordogne, qui traverse le territoire d’est en ouest. Sur ce même territoire que Bergerac, les Côtes de Bergerac visent une concentration tannique en rouge et la sucrosité en blanc, à partir de parcelles retenues pour leur faible fertilité, leur exposition et l’âge des vignes.