Castillon Côtes de Bordeaux AOP

Castillon Côtes de Bordeaux est la dénomination géographique complémentaire rattachée au noyau viticole de Castillon-la-Bataille. Douze communes occupent le couloir qui monte de cette ville, en amont de Libourne, jusqu’au bourg de Francs, et la dénomination est réservée aux vins rouges.

Les calcaires lacustres qui portent le nom de Castillon couvrent, sur quelques mètres, la rive gauche de la Dordogne, au-dessus de molasses argileuses et sableuses. Des blancs y étaient encore produits au début du XXe siècle ; ils ont depuis disparu.