Bordeaux Haut-Benauge

Haut-Benauge est une dénomination géographique que le cahier des charges de l’appellation Bordeaux réserve à des vins blancs, sur huit communes du cœur de l’Entre-deux-Mers : Escoussans, Gornac, Ladaux, Mourens, Saint-Pierre-de-Bat, Soulignac, Targon et une partie de Porte-de-Benauge.

Quatre cépages blancs seulement y sont admis : sémillon B, sauvignon B, sauvignon gris G et muscadelle B. Le rendement descend à 55 hectolitres par hectare, contre 67 pour les blancs de l’appellation régionale, et la maturité exigée monte à 195 grammes de sucre par litre de moût.